Ingredienti

20 foglie melissa
1,5l grappa
50g zucchero di canna
20g miele di acacia
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Procedimento
Pulite le foglie di melissa e disponetele in un recipiente con la grappa e lo zucchero. Chiudete il recipiente e lasciate macerare il tutto per 3 settimane al caldo. In seguito fate riposare il composto in un ambiente fresco e buio per 2 settimane. Recuperate quindi il recipiente e filtrate il preparato con un colino a maglie fini. Mettete un po’ di liquido in un bicchiere e scioglietevi il miele. Aggiungete il miele disciolto al liquore. Agitate la bottiglia e fate riposare per un mese. Servite il liquore alla melissa a temperatura ambiente o fresco in estate.
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Ricetta pubblicata per il mensile A Tavola nel mese di Agosto 2014
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